Weisses Hawaii Salz

Weisses Hawaii Salz

Der Klassiker - weisses Meersalz aus dem Pazifik.

Weisses Hawaii Salz

Weisses Hawaii Salz ist ein hundertprozentiges Naturprodukt. Bereits die Ureinwohner verstanden es aus dem Meerwasser des Pazifiks, das weisse Gold zu gewinnen. Sie verwendeten es neben dem Würzen von Speisen und Konservieren von Fleisch und Fisch, auch bei rituellen Zeremonien wie das Reinigung von Körper, Geist und Seele. Heute wird das Salz vor allem wegen seiner hohen Qualität geschätzt.

Durch die modernen Gewinnungsverfahren entsteht ein Meersalz, das nur ca. 95% Natriumchlorid beinhaltet. Die restlichen Inhaltsstoffe sind Mineralien und Spurenelemente. Diese gehen bei der normalen industriellen Kochsalzherstellung verloren. Im Hawaii Salz bleiben sie erhalten und verleihen ihm den milden und sanften Geschmack.

Heute wird das Hawaii Salz vor allem auf der mittleren Insel Molokai gewonnen. Sie ist ein bedeutender wirtschaftlicher Faktor der Vulkaninsel. Zur Herstellung wird Pazifikwasser filtriert und in Becken oder Kästen geleitet, in denen das Salz mittels Kraft der Sonne auskristallisiert. Es wird hierbei nicht vollkommen getrocknet, sondern enthält noch einen gewissen Prozentsatz Restfeuchte. Nach der Ernte gelangt es entweder direkt in den Handel oder wird mit Zusatzstoffen wie Aktivkohle und Kurkuma zu schwarzem Hawaii Salz oder durch die Beigabe der Tonerde Alaea zu rotem Hawaii Salz veredelt. Durch Beigabe von Bambusblätterextrakt entsteht das grüne Hawaii Salz, das vor allem im asiatischen Raum beliebt ist.

Geschmack

Die bis zu 84 Mineralien und Spurenelemente und der niedrige Natriumchloridanteil machen das Salz zu einer besonderes milden Gaumenfreude. Es eignet sich hervorragend als Tafelsalz zum würzen von Gemüse und Fleisch. Durch die enthaltene Restfeuchte ist das Salz nicht für Salzmühlen geeignet. Lassen Sie sich begeistern und probieren Sie es doch einfach mal selbst.